A2301 – PEPTONE DE LUPIN
CONTEXTE : Une source de protéine unique, certifiée non-animale et sécurisée en OGM. Le lupin n'echappe pourtant pas aux directives Européennes sur les allergènes. Un bon équilibre dans les peptides à faibles poids moléculaires.
APPLICATIONS : Très clair et stable en solution, la peptone de lupin trouve des applications à la fois en milieux de culture qu'en fermentation. A la lumière de ses performances, elle peut également être utilisée comme alternative aux produits animaux dans les milieux de culture cellulaire.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES MAJEURS :
Azote total = 9,0 ± 1,0%
Azote aminé = 1,5 ± 0,5%
Cendres sulphuriques ≤ 20%
Chlorures = ND
Sucres totaux < 18%
pH (solution à 5%) = 7,0
Aspect = poudre beige
Stabilité (2% en solution) = stable
Solubilité dans l'eau à 5% = totale
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 60
Threonine: 21
Serine: 30
Acide glutamique : 125
Proline: 26
Glycine: 22
Alanine: 19
Cysteíne: 7
Valine: 23
Méthionine: 4
Isoleucine: 23
Leucine: 37
Tryosine: 27
Phénylalanine: 21
Histidine: 14
Lysine: 26
Arginine: 57
Tryptophane : 5
Fiche technique A2301 - Peptone de lupin - 
A2301 v. 2012 v.1.pdf
