Peptone végétale
Cette référence se caractérise par un nombre relativement élevé de glucides et est produite principalement pour l’industrie diagnostic, en termes de densité, de taille de particules et de clarté.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total =9,3 – 10,7%
Azote aminé = 1,8 – 3,2%
pH à 2% = 6,5 – 7,5
Cendres sulfuriques ≤ 17%
Perte à la dessiccation ≤ 6%
Nitrites = négative
Proteoses = presence
Tryptophane = presence
Stabilité à 2% = stable
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 78
Thréonine : 23
Sérine: 32
Acide glutamique : 124
Proline: 33
Glycine: 47
Alanine: 27
Cystéine: 8
Valine: 28
Méthionine : 9
Isoleucine: 28
Leucine: 47
Tyrosine: 25
Phénylalanine: 31
Histidine: 36
Lysine: 39
Arginine: 87
Tryptophane: 6
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