Peptone végétale
Le niveau de glucides et la teneur en vitamines sont exploités dans les milieux de culture diagnostiques et favorisent la croissance, entre autres, des levures et moisissures comme Aspergillus et Penicillium.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Aspect = poudre blanc
Odeur = caractéristique
Cendres sulfuriques < 3,5%
Stabilité (solution à 5%) = stable
Maltose ≥ 7,0%
Perte à la dessiccation < 6,0%
pH (solution à 5%) = 4,9
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 9
Thréonine: 4
Sérine: 4
Acide glutamique : 16
Proline: 6
Glycine : 4
Alanine: 4
Cystéine : –
Méthionine : 2
Isoleucine: 5
Leucine: 6
Tyrosine: 3
Phénylalanine: 7
Histidine: 6
Lysine: 6
Arginine: 5
Tryptophanee : –
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