DivisionPeptones & Hydrolysats

Peptone de Blé


Description:

A2101 – PEPTONE DE BLE

CONTEXTE : Une peptone certifiée non-animale, la peptone de blé met en oeuvre une enzyme d'origine mircobienne. La peptone n'est pas concernée par la problèmatique OGM mais n'est pas considérée sans allergène vue la présence de gluiten de blé. 

APPLICATIONS : Dominée par des peptides de faible poids moléculaires, la peptone de blé trouve des applications en milieux de culture, en culture cellulaire et en fermentation où elle est très claire et stable en solution. Elle se caractérise par une bonne croissance des bactéries (Escherichia coli, Pseudomonas) et des levures (Saccharomyces).

CARACTERISTICS CHIMIQUES MAJEURS :
Azote total = 12 ± 1,0%
Azote aminé = 2,5 ± 0,5%
Cendres sulphuriques ≤ 18%
Chlorures ≤  0,5%
Sucres totaux < 10%
pH (solution à 5%) = 6,8
Aspect = poudre beige
Stabilité (2% en solution) = stable
Solubilité dans l'eau à 5% = totale

DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 21
Threonine: 17
Serine: 31
Acide glutamique : 255
Proline: 130
Glycine: 24
Alanine: 19
Cysteíne: 10
Valine: 27
Méthionine : 24
Isoleucine: 22
Leucine 44
Tyrosine: 22
Phénylalanine: 38
Histidine: 15
Lysine: 11
Arginine: 21
Tryptophane: -




 

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