Peptone de caséine
Cette référence est utilisée dans une large gamme de milieux de culture et en fermentation. Produite au Brésil dans l’usine de peptone animale dédiée de Solabia.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 12,0 ± 0,5%
Azote aminé = 4,0 ± 1,0%
Cendres sulfuriques ≤ 17%
Chlorures ≤ 2,0%
Perte à la dessiccation ≤ 6,0%
Solubilité à 5% = stable
pH à 5% = 7,0 ± 0,5
Nitrites = négative
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 60
Thréonine: 36
Sérine: 23
Acide glutamique : 133
Proline: 76
Glycine 24
Alanine: 24
Cystéine: –
Valine: 58
Méthionine : 23
Isoleucine: 38
Leucine: 67
Tyrosine: 17
Phénylalanine: 37
Histidine: 33
Lysine: 54
Arginine: –
Tryptophane: –
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