Peptone de caséine
Une peptone classique utilisée dans la production de milieux de culture déshydratés avec mise en œuvre de la caséine d’origine néo-zélandaise. La Tryptone peut être utilisée dans de nombreux milieux de référence en microbiologie industrielle (bactéries lactiques, probiotiques, etc.) et en diagnostic agro-alimentaire (Listeria, Salmonelles, Staphylocoques…) ainsi qu’en fermentation pharmaceutique (production de toxines, biomasse, etc.). La Tryptone est fabriquée dans notre usine de peptone animale au Brésil.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 12,5 ± 0,5%
Azote aminé = 4,0 ± 1,0%
Cendres sulfuriques ≤ 17%
Chlorures ≤ 1,0%
Magnésium ≤ 1,0%
Calcium ≤ 1,0%
Tryptophane = positive
Nitrites = négative
Protéines non-digérées = positive
Protéoses = positive
Indole = négative
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 63
Thréonine: 40
Sérine: 49
Acide glutamique : 163
Proline: 72
Glycine 19
Alanine: 29
Cystéine: –
Valine: 58
Méthionine : 25
Isoleucine: 47
Leucine: 70
Tyrosine: 26
Phénylalanine: 50
Histidine: 30
Lysine: 74
Arginine: 34
Tryptophane: 12
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