Peptone de viande porcine
Cette peptone porcine d’origine brésilienne trouve des applications en fermentation pour la production d’enzymes et en diagnostic, où sa nature limpide est un critère de choix. Un ingrédient important pour la croissance et la détection des Pseudomonas.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 15 ± 1,0%
Azote aminé = 4,0 ± 1,0%
Cendres sulfuriques ≤ 17%
Chlorures = 1,5 ± 0,5%
Nitrites = absence
Densité optique à 2% (400 nm) ≤ 0,2
pH à 2% : 7,0 ± 0,5
Stabilité après autoclavage (2%) : stable
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 54
Thréonine: 18
Sérine: 32
Acide glutamique : 96
Proline: 119
Glycine: 211
Alanine: 80
Cystéine: 2
Valine: 23
Méthionine: 8
Isoleucine: 14
Leucine: 30
Tyrosine: 8
Phénylalanine: 19
Histidine: 8
Lysine: 35
Arginine: 73
Tryptophanee : –
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