Peptone de caséine
Totalement soluble et stable en production, la Tryptone V est souvent destinée à être utilisée dans la production de toxines bactériennes, notamment avec des bactéries comme Clostridium et Corynebacterium. En tant que peptone de caséine, elle peut également être utilisée pour la croissance de souches lactiques, de souches probiotiques et plus généralement pour la production de biomasse.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total ≥ 10,0%
Azote aminé = 4,5 ± 1,0%
pH = 6,5 – 7,5
Cendres sulfuriques ≤ 18%
Chlorures ≤ 1,0%
Tryptophane = positive
Nitrites = négative
Protéines non-digérées = absence
Protéoses = positive
Indole = négative
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 69
Thréonine: 46
Sérine: 51
Acide glutamique : 154
Proline: 93
Glycine 15
Alanine: 24
Cystéine: –
Valine: 44
Méthionine : 20
Isoleucine: 37
Leucine: 78
Tyrosine: 12
Phénylalanine: 42
Histidine: 29
Lysine: 57
Arginine: 34
Tryptophane: –
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