Peptone de viande bovine
La peptone de foie est riche en éléments essentiels, fer, zinc et vitamines. Elle peut également être un composant important dans les milieux de culture conçus pour les micro-organismes anaérobies.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 11,0 ± 1,0%
Azote aminé = 5,0 ± 1,0
Cendres sulfuriques ≤ 17%
Chlorures ≤ 2%
pH à 5% = 5,5 – 6,5
Perte à la dessiccation ≤ 6%
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 66
Thréonine: 33
Sérine: 30
Acide glutamique : 90
Proline: 34
Glycine: 53
Alanine: 46
Cystéine: –
Valine: 56
Méthionine: 17
Isoleucine: 35
Leucine: 57
Tyrosine: 11
Phénylalanine: 38
Histidine: 57
Lysine: 48
Arginine: 13
Tryptophane: –
Produits associés
