Peptone de viande porcine
Une peptone particulièrement bien placée pour assurer une bonne croissance lorsque les produits animaux peuvent être utilisés, sans soucis d’ESB.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 11,5 – 14,5%
Azote aminé = 3,0 – 7,0%
Cendres sulfuriques ≤ 17%
pH = 6,5 – 7,5
Nitrites = négative
Densité optique = ≤ 0,4
Perte à la dessiccation = ≤ 6%
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 69
Thréonine: 30
Sérine: 29
Acide glutamique: 123
Proline: 59
Glycine: 73
Alanine: 57
Cystéine: –
Valine: 56
Méthionine: 15
Isoleucine: 33
Leucine: 65
Tyrosine: 11
Phénylalanine: 39
Histidine: 25
Lysine: 76
Arginine: 40
Tryptophane: –
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