Peptone végétale
Une peptone caractérisée par la stabilité et la clarté en solution, les usages varient en diagnostic et en fermentation. Cette peptone peut également être considérée comme sans Chometz selon la certification Kashrus.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES
Azote total = 12 ± 1,0%
Azote aminé = 3,0 ± 0,5%
Cendres sulfuriques ≤ 10%
Chlorures ≤ 3,0%
Sucres totaux < 3,0%
pH (solution à 5%) = 7,0
Aspect = pourdre beige clair
Stabilité (solution à 2%) = stable
Solubilité dans l’eau à 5% = totale
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 98
Thréonine: 50
Sérine: 46
Acide glutamique : 94
Proline: 42
Glycine: 42
Alanine: 45
Cystéine: 23
Valine: 48
Méthionine : 20
Isoleucine: 41
Leucine: 78
Tyrosine: 43
Phénylalanine: 45
Histidine: 20
Lysine: 64
Arginine: 50
Tryptophane: 8
Une version KPH (Kosher Pareve Halal)...
…est disponible sous la référence A243100. Aux spécifications identiques, elle est produite après les opérations de cacherisation pour établir les conditions Pareve. La certification halal est assurée simultanément.
Documentation
- ISO 45001 v 2018 ENG
- ISO 9001 v 2015 2024 *nouvel*
- Kosher/Cacher A240100 2023-2024
- MSDS A240100
- Solabia Halal certificate Peptones 2023-2024
- Solabia Kosher and Halal peptones guide v 2022.pdf
- Solabia Kosher Halal peptone portfolio 2022.pdf
- Solabia Non Animal Peptones portfolio 2021 v2.pdf
- TDS / FT A240100
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