Peptone végétale
La peptone de pois s’est avérée efficace pour la croissance de bactéries exigeantes et peut, dans de nombreuses circonstances, se substituer aux peptones de viande.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 12 ± 1,0%
Azote aminé = 4,0 ± 0,5%
Cendres sulfuriques ≤ 15%
Chlorures ≤ 2,0%
Sucres totaux < 5,0%
pH (solution à 5%) = 7,3
Aspect = poudre brun clair
Stabilité (solution à 2%) = stable
Solubilité dans l’eau à 5% = totale
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 100
Thréonine: 30
Sérine: 14
Acide glutamique : 167
Proline: 37
Glycine: 37
Alanine: 39
Cystéine: 7
Valine: 40
Méthionine: 9
Isoleucine: 37
Leucine: 63
Tyrosine : 29
Phénylalanine: 40
Histidine: 20
Lysine: 64
Arginine: 76
Tryptophane: 18
Une version KPH (Kosher Pareve Halal) ...
…est disponible sous la référence A253100. Aux spécifications identiques, elle est produite après les opérations de cacherisation pour établir les conditions Pareve. La certification halal est assurée simultanément.
Documentation
- ISO 45001 v 2018 ENG
- ISO 9001 v 2015 2024 *nouvel*
- Kosher/Cacher A250100 2023-2024
- MSDS A250100
- Solabia Halal certificate Peptones 2023-2024
- Solabia Kosher and Halal peptones guide v 2022.pdf
- Solabia Kosher Halal peptone portfolio 2022.pdf
- Solabia Non Animal Peptones portfolio 2021 v2.pdf
- TDS / FT A250100
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