Peptone végétale

Une peptone unique et polyvalente qui peut être utilisée à la fois en fermentation et en diagnostics.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 9,0 ± 1,0%
Azote aminé = 1,5 ± 0,5%
Cendres sulfuriques ≤ 20%
Chlorures = ND
Sucres totaux < 18%
pH (solution à 5%) = 7,0
Aspect = poudre beige
Stabilité (solution à 2%) = stable
Solubilité dans l’eau à 5% = totale

aminogramme

DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 60
Thréonine: 21
Sérine: 30
Acide glutamique : 125
Proline: 26
Glycine: 22
Alanine: 19
Cystéine: 7
Valine: 23
Méthionine: 4
Isoleucine: 23
Leucine: 37
Tyrosine: 27
Phénylalanine: 21
Histidine: 14
Lysine: 26
Arginine: 57
Tryptophane : 5

Une version KPH (Kosher Pareve Halal) ...

…est disponible sous la référence A233100. Aux spécifications identiques, elle est produite après les opérations de cacherisation pour établir les conditions Pareve. La certification halal est assurée simultanément.

Connexion

Produits associés

Pois

Peptone de pois - A250100

Peptone végétale

Cette peptone est produite par hydrolyse enzymatique de la protéine de pois.

En savoir plus
pomme de terre

Peptone de pomme de terre - A240100

Peptone végétale

Une excellente peptone universelle non concernée par les origines animales, d'allergènes ou d'OGM.

En savoir plus
Fève

Peptone de féverole - A220100

Peptone végétale

Une peptone végétale unique, non concernée par les allergènes, sans OGMs dans le contexte de la législation, certifiée Halal et Cacher.

En savoir plus
blé

Peptone de blé - A210100

Peptone végétale

Une hydrolyse enzymatique des protéines de blé.

En savoir plus