Peptone de viande porcine
Parfaitement adaptée à une utilisation en fermentation, la peptone peut également être utilisée en diagnostic compte tenu d’une intensité de couleur relativement faible.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total > 10%
Azote aminé > 5,0%
Cendres sulfuriques ≤ 19%
Chlorures ≤ 2%
pH à 5% = 6,0 ± 1,0
Perte à la dessiccation ≤ 6%
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g): UNDER REVISION
Acide aspartique :
Thréonine:
Sérine:
Acide glutamique :
Proline:
Glycine:
Alanine:
Cystéine:
Valine:
Méthionine:
Isoleucine:
Leucine:
Tyrosine:
Phénylalanine:
Histidine:
Lysine:
Arginine:
Tryptophane:
Produits associés
