Peptone de viande porcine
Cette peptone est composée à 100% de matériel porcin et peut être utilisée à la place des composants bovins. De nombreuses applications se trouvent dans les milieux de culture microbiologiques pour la croissance de souches difficiles ou exigeantes et/ou de bactéries sporulées anaérobies.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Azote total = 12 ± 1,0%
Azote aminé = 6,0 ± 1,0%
Cendres sulfuriques ≤ 17%
Chlorures (exprimé en NaCl) ≤ 3,0%
Calcium ≤ 0,2%
Nitrites = négative
Stabilité avec phosphates = stable
aminogramme
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 68
Thréonine: 36
Sérine: 33
Acide glutamique : 103
Proline: 27
Glycine: 43
Alanine: 48
Cystéine: –
Valine: 37
Méthionine : 14
Isoleucine: 25
Leucine: 47
Tyrosine: 10
Phénylalanine: 10
Histidine: 23
Lysine: 53
Arginine: 48
Tryptophane: –
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