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Extrait de levure bactériologique – A120400

Peptone végétale

Un produit non animal, non OGM, il est à notre connaissance, non allergène. Produit selon un protocole différent de celui de l’extrait de levure A120200, il est hydrolysé à un degré plus élevé et offre une distribution de poids moléculaire et un profil d’acides aminés différents, avec des spécifications et une durée de conservation plus allégés. Ce produit est certifié Cacher, Cacher Pareve et Halal.

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Peptone végétale
aminogramme
Documentation

Peptone végétale

Composant principal des milieux de culture en raison de sa teneur élevée en glucides, vitamines, facteurs de croissance et acides aminés. Il favorise la croissance d’une grande variété de micro-organismes, y compris les levures et les moisissures.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES PRINCIPALES :
Aspect = poudre beige clair
Odeur = caractéristique
Cendres sulfuriques < 17%
Stabilité (solution à 2%) = stable
Azote total : 9,5 – 12,0%
Azote aminé : 4,5 – 7,5%
Perte à la dessiccation < 6,0%
pH (solution à 2%) = 7,0 ± 0,5

aminogramme

DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 67
Thréonine: 20
Sérine: 17
Acide glutamique : 124
Proline: 9
Glycine : 11
Alanine: 78
Cystéine : 12
Méthionine : 7
Isoleucine: 22
Leucine: 38
Tyrosine: 14
Phénylalanine: 25
Histidine: 5
Lysine: 18
Arginine: 32
Tryptophane: –