A1603 – PEPTONE DE SOJA F
CONTEXTE : Cette peptone est fabirquée à partir de soja "Identity Preserved" afin d'apporter une sécurité OGM. Elle est certifié non-animale mais n'est pas sans allergène avec la protéine de soja.
APPLICATIONS : Un produit principalement utilisé en fermentation, la Peptone de soja F se caractérise par une bonne croissance d'une grande variété de microorganismes y compris des levures et moisissures. C'est un mélange de plusieurs composants végétaux réunis pour s'assurer une performance optimale.
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES MAJEURS :
Azote total = 10 ± 1,0%
Azote aminé = 2,5 ± 0,5%
Cendres sulphuriques ≤ 17%
Chlorures ≤ 3,0%
Surcres totaux : 15 - 20%
pH (solution à 5%) : 7,0
Nitrites = négative
Indole = négative
Aflatoxines (B1, B2, G1, G2) < 2μg/kg (non-testé en routine)
DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 73
Threonine : 23
Serine: 32
Acide glutamique : 119
Proline: 30
Glycine: 28
Alanine: 29
Cysteíne: -
Valine: 37
Méthionine : 5
Isoleucine: 25
Leucine: 45
Tyrosine: 13
Phénylalanine: 30
Histidine: 17
Lysine: 39
Arginine: 45
Tryptophane : -
Fiche technique A1603 - Peptone de soja F - 
A1603 v. 2012 v1.pdf
