DivisionPeptones & Hydrolysats

Extrait Bactériologique de Malt


Description:

A1103 – EXTRAIT BACTERIOLOGIQUE DE MALT


CONTEXTE : L'Extrait de malt n'est pas utilisé à l'égard de son niveau d'azote total, mais plutôt son taux de sucres et de vitamines. Cet assocation sucres + vitamines + azote lui donne une fértilité excessivement intéressante.

APPLICATION : Le taux de carbohydrates et de vitamines s'expriment surtout dans les milieux de diagnostics, et favorisent la croissance des champignons comme Aspergilles et Penicillium.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES MAJEURS :
Aspect = poudre blanc
Odeur = caractéristique
Cendres sulphuriques < 3,5%
Stabilité (5% en solution) = stable
Maltose ≥ 7,0%
Perte à la dessiccation < 6,0%
pH (5% in solution) = 4,9

DISTRIBUTION DES ACIDES AMINES (mg/g):
Acide aspartique : 9                                
Threonine: 4                                      
Serine: 4                                         
Acide glutamique : 16                               
Proline: 6                                       
Glycine : 4                                        
Alanine: 4                                                                        
Cysteine : -                                      
Méthionine : 2
Isoleucine: 5
Leucine: 6
Tyrosine: 3
Phénylalanine: 7
Histidine: 6
Lysine: 6
Arginine: 5
Tryptophane: -

 

 

 

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